三门峡开蛋糕店需要准备哪些工具 蛋糕面包技术学习培训

来源网站:sanmenxia.zhunkua.com   更新日期:2018-02-15 00:02:41  信息编号:238Z11983

    本人在2014年开始学习烘焙,在好利来85度C还有多家食品厂都工作过,积累了大量的经验和烘焙界人脉,在2011年我创建了蓝麦烘焙学习班,用我多年积累出的一套经典实用配方和我的后期服务帮助了数千人成功的开启了自己的蛋糕店,并且至少有百人以上成为地区性的销量最佳店面。

       经过6年的发展,蓝麦现已拥有完善的教学体系和后期跟踪服务,现拥有六名课程+主讲老师,两个200平米的教室,五个60平米的自习室,数十套教学设备,公园式休闲环境,我撰写了一套蓝麦2016教材,并亲自拍摄了一套蓝麦学校教学视频,共150G.完全可以让零基础的学员在自己家就学会部分产品。

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蓝麦烘焙产品技术培训 蓝麦蛋糕店技术培训 蓝麦干点技术培训 蓝麦翻糖蛋糕技术培训 蓝麦裱花技术培训 学习生日蛋糕课程、烘焙全部内容让每位学生通过此课程系统学习全面掌握蛋糕店内的全部产品的制作 蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。 各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习色彩的搭配、色彩的运用、仿真和卡通十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。

各种节庆蛋糕的制作人物、鸟类的绘制。 经典欧式蛋糕的制做各种巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。尽收名店精品,准确把握市场脉搏

. 现在,人们已经把健康放到了第一位,良好的饮食习惯已经被很多的人所认同,更多的人在享受面包的同时,也享受着健康。

戚风蛋糕料配方制作流程:                                                 主料辅料准备就绪后两大步各自完成后,先舀出第二大步的三分之一同第一大步手动拌匀,然后再把第二大步剩下的全部倒入手动拌匀。这步拌匀的手法是手在缸子里上下掏,拌匀即可。

两平盘的料,盘子上铺白纸,刮平,上火190℃,下火130℃,烘烤23分钟。

注意事项:1、打蛋器缸子必须干净,无水无油。

           2、鸡蛋清和黄必须彻底分离,如分离不彻底会致打发失败。

          3、鸡蛋必须新鲜。

          4、第一大步和第二大步搅拌时间不宜过长,并且必须手动拌匀。

   来校学习提前预约接站,可以有蓝麦专车去接您,并且给您提供优质的住宿环境。添加我的个人微信lanmai98可以看到蓝麦的公开视频课程。

  随时欢迎您来蓝麦学校学习!为了保证学员的学习质量,我自己依然担任烘焙主讲,并且来校学习四天内不收取学费。

以下是我们的培训范围:

陕县、渑池县、卢氏县、灵宝市、义马市、湖滨区


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